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白酒怎么保存 家中保存白酒要以防“跑酒”
2022-12-05

家中存放白酒的方法

带包装存放

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

封口

对瓶口处也应该再给予封闭处理,可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,就直接用蜡封瓶口(把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透)。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧了。

放酒窖或埋在地下

如果家里有酒窖,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,如果没有,可以把瓶装酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。家中保存就只能放在避光的阴凉阴暗的通风处,且平时不可随意搬动和晃动。

白酒的保存坏境

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

白酒的存放时间

一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。

什么是“跑酒”

在家中存放的白酒,一般每年或者每两年都应该给白酒称重,以防“跑酒”。“跑酒”的意思就是白酒没有封好,进入了空气,同时也让酒精挥发出散掉了,这样的白酒就算是储藏失败了。